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La cuisine asiatique végétalienne en 10 recettes :
Pascale Stretti a revisité les classiques pour une ballade gourmande aux 4 coins de l'Asie.
Si vous êtes comme l'auteure, vous craquez pour la cuisine asiatique et la magie de ses saveurs, de ses couleurs et de ses parfums... En devenant végétalienne, Pascale a repris ses spécialités asiatiques et les a transformé en plats 100% végétaux, plus légers, et sans rien sacrifier à la gourmandise originelle.
Avec ce nouveau livre de cuisine vegan, elle vous révèle le secret des nems savoureux, à la fois moelleux et croustillants, des ravioles vapeur qui envoûtent le palais , et bien d'autres merveilles encore.
- Rouleaux de printemps
- Gado-gado (Salade indonésienne de légumes et tofu fumé avec sa sauce à l'arachide)
- Nems Végétaliens
- Ravioles à la vapeur
- Tofu du Général TAO
- Nouilles chinoises sautées aux légumes et à la sauce hoisin
- Brochettes yakitori de seitan
- Riz cantonais à ma façon
- Ché (Dessert vietnamien à la banane et à la coco)
- Nougat chinois
La cuisine asiatique et ses ingrédients exotiques peuvent faire peur. On se dit que l'on n'est pas assez équipé, pas assez doué ou tout simplement que là où on vit, il n'y a pas de supermarché asiatique... etc...
Détrompez vous !
Pascale Stretti, comme à son habitude, vous guide pas à pas. Vous allez devenir un expert et vous allez élaborer un repas entièrement asiatique en suivant simplement les étapes.Le plus difficile sera de choisir parmi les entrées, plats et desserts, celui qui vous plaira le mieux.Quant aux ingrédients, l'auteure a pris soin de sélectionner des légumes et des condiments faciles à dégoter. En effet, le gingembre, la sauce soja, les nouilles chinoises font partie des ingrédients usuels que l'on trouve un peu partout. De toutes façons, les trucs et astuces présentent souvent une alternative.
Simple, bon marché mais raffinée, encore des arguments en faveur de la cuisine asiatique selon Pascale.
Cette dernière se contente souvent de peu d'ingrédients, et c'est pour cette raison qu'elle n'est pas onéreuse. Ceci dit sa simplicité, n'exclue pas la subtilité des saveurs. Pour un budget modeste, vous allez épater vos invités avec un repas original, délicieux et qui plaira à tous ;végétaliens ou omnivores.
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