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La distillation - méthode qui consiste à séparer les différents composants d un mélange - existerait depuis plus de 3000 ans! Les Perses l auraient inventée pour créer l eau de rose. Des alambics existaient à Alexandrie et sous le règne de Cléopâtre. Aujourd hui, la fabrication des eaux-de-vie, des liqueurs et alcools est interdite (en France), à l exception des industriels et des descendants des bouilleurs de crues. Ces derniers sont de moins en moins nombreux, car depuis 1960, l autorisation détenue par les bouilleurs de crues n est plus transmise de génération en génération. C est pourquoi les particuliers réalisent des liqueurs - à usage personnel - sans alambic. Ces boissons sont fabriquées par macération de fruits ou d herbes dans un alcool destiné à la conservation des fruits. C est la découverte de ces boissons que vous propose cet ouvrage. On les appelle liqueurs de ménage, apéritifs maison , recettes de grand-mère... La deuxième partie du livre est consacrée à la fabrication des sirops. DIMENSIONS : 19,5 cm × 19,5 cm × 1,0 cm NB. DE PAGES : 92 pages EDITEUR : Romain Pages ANCIEN PRIX : 12,50 € EAN : 9782843503283
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