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C'est presque un livre-gag que ces Jules aux fourneaux puisque, au départ, ce sont deux copains fervents praticiens des fourneaux et se disant "nés sous le signe de la gourmandise" qui ont décidé de rassembler leurs recettes et celles de leurs copains pour leur propre usage. Puis, l'idée leur est vite venue de publier "sans vergogne" ces recettes d'initiés. Cela donne un livre particulièrement ludique où des "jules" de 12 à 74 ans dévoilent leurs recettes, toutes plus gourmandes les unes que les autres. Et, même si certaines ont été "empruntées" à Maman, Georgette ou tante Minouche... les 270 recettes proposées sont pour le moins appétissantes, créatives, souvent pittoresques, toujours conviviales, et forment en tout cas un recueil des plus savoureux, d'autant qu'elles sont pour la majorité relativement faciles à réaliser et accompagnées de petits conseils judicieux. Voilà donc un livre sans prétention, mais fort sympathique et plein d'invention pour régaler les copains, "être et rendre heureux" et, comme dit le titre... épater les copines ! À offrir ou à s'offrir... même si on n'est pas un "jules" !
Christian de Rivière aime les vraies saveurs et privilégie le beau et le bon... même quand c'est simple ! Quant à Charles-Henry de Valbray, c'est un châtelain-cuisinier qui a transformé sa propriété en maison d'hôtes et y organise des stages de cuisine... et de nombreuses fêtes ! --Blandine Vié Marcadé
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