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ATTENTION ! Si votre poivre pique le nez c'est qu'il faut le changer.
C'est tout l'objet de ce livre. Franck Deschamps vous fait partager sa passion du poivre à travers ses voyages et ses rencontres et vous livre ses conseils d'achat.
L'auteur vous explique comment est cultivé le poivre, la différence entre le poivre vert, noir, blanc ou rouge, pourquoi il faut privilégier le poivre en grain et lequel choisir en fonction de sa cuisine. Pourquoi parle-t-on de faux poivre ? Existe-t-il des poivres labellisés et lesquels ?
Dans ce livre, vous trouverez également la description, photo et conseil de cuisine pour plus de 40 poivres :
- Poivre de Kampot du Cambodge
- Poivre de Lampong
- Poivre de Sarawak
- Poivre de Penja du Cameroun
- Poivre à queue Cubébé
- Poivre long de Java
- Poivre de Phu-Quoc
- Poivre du Vietnam
- Poivre de Malabar
- Poivre de Tasmanie dit poivre des aborigènes
- Poivre de Timut, le poivre au goût d'agrume
- Le poivre de Seschuan de Chine
...
"Il existe surement un poivre pour lequel vous allez avoir un coup de cœur"
Biographie de l'auteur
Franck Deschamps se passionne pour le poivre depuis 10 ans. Il a au fil des années affiné ses recherches et étoffé la gamme de ses connaissances. Il a visité des plantations perdues en Asie. Il est le premier en France à proposer des poivres d'une même origine avec des pieds jeunes où vieux.
Visitez notre site : http://www.goutetnature.com
Tags: Poivre en grain, comment choisir son poivre, poivre blanc, poivre vert, poivre rouge, poivre noir.
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