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Minestrones et soupes du Monastère par Frèren Victor-Antoine d'Avila-Latourette : Editions Hachette livres , département Marabout 2012 pour ce présent livre. Recettes sur 223 pages classées mois par mois (pour avoir légumes de saison) vraiment une source d'inspiration Il y a également des recettes des sauces. L'index qui permet de chercher à partir d'un légume (poireaux par exemple) est très très riche, . Ce livre donne plein d'envies de créer une soupe nouvelle. Un potage aux raviolis? un potage poireaux oranges? etc.. de quoi varier ses menus. Livre rare.A ne pas confondre avec autres livres recettes (plus ordinaires)
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