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Gourmande et créole est un ouvrage qui nous conduit sous les tropiques avec une cuisine joyeuse et chaleureuse. L'auteur nous livre ici 170 recettes délicieusement simples, à la portée de toutes les bourses. Pas d'ingrédients rares, les produits exotiques sont amplement commercialisés. L'auteur, nostalgique des recettes guadeloupéennes de sa famille, nous fait découvrir avec bonheur le véritable colombo de porc, la fraîcheur d'une terrine de crabes, la saveur raffinée d'un poisson cru mariné aux citrons verts arrosé d'une sauce au lait de coco et baies roses. L'ouvrage se termine sur des suggestions de thèmes : plats entre copains, de tradition, de fêtes, repas raffinés, romantiques, ou plus simplement pour toute la famille. Comme dans tous les livres de la collection Gourmande et..., des dessins humoristiques illustrent agréablement les recettes. --Astrid Schilling
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