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500 recettes de cuisine, 53 gravure en couleur. Pâtisserie, entremets, glace, conserve, confiture, boissons ainsi que la cuisine de régime. Réalisation des photographies de Dominique et Jean-Pierre Chatelain. À l'époque ce livre était destiné à la femme française plus que toute autre soucieuse du bien-être et du bonheur des siens. La bonne table contribue puissamment à ce bien-être, puisqu'elle demeure une des rares joies que la dureté des temps nous mesure avec tant de parcimonie. Recette de Pellaprat. Livre de collection et de référence des années mi 70.
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