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Un guide pratique et illustrÌ© pour apprendre ÌÊ faire ses fromages ÌÊ la maison. Une premi̬re partie prÌ©sente les ingrÌ©dients, les Ì©quipements et les technique, avec des dessins en pas ÌÊ pas pour comprendre les procÌ©dÌ©s et apprendre les gestes ÌÊ connaÌštre ; puis 70 recettes de fromages sont expliquÌ©es et illustrÌ©es d'une photo. Fromages frais, pÌ¢tes pressÌ©es cuites ou non cuites, pÌ¢tes molles, ch̬vres et brebis, et quelques produits laitiers incontournables (petit suisse ou cr̬me fraÌšche par exemple) : tous les incontournables sont dans le livre ! Auteur : Ricki Carroll Editeur : Marabout 224 pages
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