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Confectionnez ÌÊ la maison glaces et sorbets en utilisant les meilleurs ingrÌ©dients bio : fruits de saison, yaourts de brebis, lait de riz, sucres naturels... pour des glaces saines et bio aux saveurs plus intenses. Pour rÌ©ussir ÌÊ coup sÌÈr, les recettes sont expliquÌ©es Ì©tape par Ì©tape. Voici quelques unes des recettes que vous apprendrez ÌÊ rÌ©aliser dans cet ouvrage : Glace au pain d'Ì©pices et au lait d'Ì©peautre , glace ÌÊ la fraise et au petit suisse, profiteroles ÌÊ la mandarine, soufflÌ© glacÌ© chocolat-amande, granitÌ© de gaspacho au vinaigre balsamique... L'auteur propose des variantes saisonni̬res, des suggestions de prÌ©sentation (des simples bÌ¢tonnets aux gÌ¢teaux sophistiquÌ©s), des coulis, nougatines ou miettes de crumble pour accompagner ces saines gourmandises... Auteur : Marie Chioca Photographies : Fabrice Subiros 72 pages 16 x 22 cm ImprimÌ© sur papier FSC ISBN : 978-2-84221-228-5
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