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Des hamburgers rustiques et franchouillards aux bons produits du terroir, dans une ambiance 80's. 30 recettes de hamburgers basÌ©s sur le produit et les alliances de goÌÈt (fromage au lait cru, ch̬vre fermier, veau fermier du Limousin). Les grands classiques revisitÌ©s par Big Fernand : cheeseburger ÌÊ la tomme de Savoie, hamburger au bleu et au veau, hamburger de poisson ÌÊ la sauce hollandaise. Des hamburgers terroir : l'alsacien (rosti et munster), le chti ÌÊ la bi̬re, le savoyard (raclette et lard). Des hamburgers du monde : le thai (boeuf-citronnelle), l'indien (poulet tandoori). Les frites de Big Fernand (les Fernandines) et les meilleures recettes de sauces, faciles ÌÊ faire ÌÊ la maison. Auteurs : Steve Burggraf, Guillaume Pagliano, Alexandre Auriac Editions : Marabout Nombre de pages : 72
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