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Après La Cuisine d'amour, Odile Godard nous propose d'autres recettes généreuses, mais purement méditerranéennes cette fois-ci. Des recettes qui invitent toujours autant au partage, avec autant de sobriété... Le soleil en plus et ses produits si prompts à colorer la cuisine : olives, amandes, pignons, aubergines, origan, poivrons, raisins... Pas de photos, ce sont encore et toujours les mots qui invitent à cuisiner – de véritables petits récits culinaires – et à faire partager ces plats du Sud. En premier lieu, une ode à l'ail pourrait-on dire, avec les recettes de la crème d'ail, l'ail en chemise et l'aïoli. Des recettes simples et pour autant exigeantes si l'on veut respecter les spécificités de chaque produit. Ainsi, Odile Godard rappelle pour un grand nombre de produits les secrets d'une bonne cuisson. Reste à passer le tablier pour confectionner olives en tapenade, bourride à la provençale, dorade en papillote, polenta aux morilles, melon aux épices, gratin de fruits frais...
En fin d'ouvrage, un petit lexique nous permet de savoir ce que signifient ces mots aux sonorités chantantes : bunyette (beignet de Pâques), cébette (petit oignon frais à la tige verte), roustidou (tranche de pain rôtie) ou autre cacalaus (escargot). Il ne manque que les cigales. --Fabienne Boisnard
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